De Israëlische wijnkaart toont alle wijnbouwgebieden van Israël. Op deze kaart van de wijngebieden van Israël kunt u gemakkelijk alle benamingen en de belangrijkste druivensoorten in Israël in Azië lokaliseren. De Israëlische wijnkaart is te downloaden in PDF, printbaar en gratis.

In dit gebied wordt al duizenden jaren wijn geproduceerd, en terwijl de Israëlische wijnbouwerswortels in zekere zin de Oude Wereld zijn, vallen de Israëlische wijnen in feite in de categorie Nieuwe Wereld. Vandaag de dag zijn er meer dan 300 wijnmakerijen, waaronder 70 die 50 ton druiven of meer per jaar oogsten en de 10 grootste produceren meer dan 90 procent van de Israëlische wijn. Israël heeft een totaal van 5.500 hectare onder de wijnstok zoals het op de Israëlische wijnkaart staat aangegeven. Ongeveer 60.000 ton druiven worden jaarlijks geoogst. Middengebergte (11 procent). Inclusief de Karmelberg, de Menashe Heuvels, de Shomron Heuvels en de Joodse Heuvels rond Jeruzalem. Negev Highlands (4 procent). In de Negev-woestijn die de zuidelijke helft van Israël vormt. Wijngaarden werden voor het eerst geplant in de jaren negentig van de vorige eeuw.

Veel delen van het land zijn te heet en te droog om op betrouwbare wijze wijn van hoge kwaliteit te produceren. Maar verschillende gebieden hebben meer geschikte microklimaten, en zijn ofwel goed gevestigd ofwel veelbelovend. De belangrijkste wijnbouwzones zijn gebaseerd op belangrijke verschillen in bodem, topografie en klimaat (in volgorde van ongeveer percentage van de nationale productie). Golanhoogtes (18 procent). In de noordoostelijke hoek zoals vermeld op de Israëlische wijnkaart; een vulkanisch plateau dat over het hoofd wordt gezien door de met sneeuw bedekte berg Hermon. Voor het eerst geplant in 1976 en de regio die voor het eerst wereldwijd de aandacht trok. Kustvlakte (15 procent). De warme en vochtige Kustvlakte was een van de gebieden die voor het eerst werd aangeplant in de jaren 1880 door Baron Edmond de Rothschild. De belangrijkste teeltgebieden van het land bevinden zich nu in hogere, koelere gebieden

Judean Foothills (27 procent). Het gebied tussen Tel Aviv en Jeruzalem nabij het centrum van het land zoals u kunt zien op de Israëlische wijnkaart. Thuisbasis van vele samll-wijnhuizen en wijngaarden. Bekend om de wijnproductie in de Bijbelse tijd. Galilea (25 procent). In het noorden, verdeeld in Boven- en Beneden-Galilea. Het eerste is een bergachtig bosgebied met vulkanische, grind- en terra-rossabodems. De wijngaarden zijn geplant op 375 meter hoogte (1.200 voet) of meer. Sommige in de buurt van Mount Meron kunnen worden geplant tot 1000 meter hoogte. Lagere plaatsen in Galilea variëren van 250m-400m (600-1,300ft). Bodems zijn vulkanisch of kalksteen.